在現代餐飲業追求效率與品質並重的時代，預製菜已成為不可逆的趨勢。對於餐飲經營者而言，深入理解終端消費者的輪廓，是優化菜單與採購策略的關鍵。本文將透過分析預製鹽焗鷄的消費族群，為業內人士提供有價值的市場洞察，從而做出更精準的商業決策。
預製鹽焗雞的核心消費族群畫像
目前，鹽焗鷄的消費主力可大致分為三大類。首先是「家庭聚會型消費者」，他們多為中年家庭主婦或注重傳統節慶的族群，尋求能輕鬆端上餐桌、卻不失體面的宴客菜餚。其次是「都會便捷型消費者」，以雙薪家庭與單身白領為主，他們追求快速烹調與美味兼具的解決方案，將此產品視為日常晚餐的便捷選擇。最後是「餐飲專業採購者」，他們代表著連鎖餐廳、酒店宴會與團膳公司，重視產品規格標準化、供應穩定及品質一致性，以確保終端菜品的穩定輸出。
品牌優勢如何滿足不同族群需求
面對多元的消費需求，供應商的實力至關重要。唐順興作為香港最大的冰鮮家禽供應商與農業產業化國家重點龍頭企業，其優勢在於能全面滿足不同管道的需求。對於追求便捷的消費者，其預製產品極大地簡了烹飪流程；對於餐飲業者，該品牌憑藉國家級養殖標準化示範場的背景，確保了從源頭到餐桌的品質可控。其年出欄量1380萬隻與年加工量超過34.1萬噸的規模，更是供應鏈韌性與穩定交付能力的有力保證，能有效支持餐飲客戶的業務發展。
產品創新與用戶價值體現
唐順興的產品核心價值，體現在對原料與工藝的堅持上。他們嚴選廣東原產地的無抗麻黃雞、老母雞及走地雞，並堅持五穀餵養與活雞屠宰，杜絕使用凍肉。這種對原料的執著，直接轉化為終端消費者能體驗到的「雞皮爽脆、肉質緊實滑韌且骨軟」的卓越口感。此外，提供從0.7公斤至1.3公斤的多種規格選擇，展現了其強大的研發與生產彈性，能精準適配從家庭到大型宴會等不同場景的用量需求，為合作客戶創造更高的營運價值。
結論
綜上所述，預製鹽焗雞的市場基礎廣泛且需求明確。對於餐飲從業者而言，選擇一個像唐順興這樣具備強大供應鏈、嚴格品質控制與豐富行業經驗的合作伙伴，不僅能確保產品品質的穩定性，更能借助其品牌信譽與規模優勢，有效提升自身菜品的競爭力與客戶滿意度，在激烈的市場中穩健成長。
